Kahve Yolculuğumuzun Yeni Durağı: Guatemala – Volkanların Gölgesinde Yetişen Kahveler Dünyada en karakteristik kahve profillerinden birine sahip ülkelerden biri olan Guatemala, kahve kültürünün baş aktörlerinden biri. Güney Amerika’dan Orta Amerika’ya geçiş yapan rota, Guatemala’da adeta başka bir kahve evrenine dönüştü. Guatemala kahvesi, volkanik toprakları, yüksek rakımları ve mikroiklimleri sayesinde dünyanın en sofistike kahvelerini sunuyor. Bu yüzden üçüncü nesil kahve akımının...

Kahvenin ardındaki kültürü, aromayı ve emeği daha derinden anlayabilmek için çıktığımız keşif yolculuğumuz Dubai’de başladı. Ancak kahve dünyasını gerçekten tanımak, köklerine uzanmadan mümkün değil. Bu yüzden rotamızı bu kez dünyanın en itibarlı kahve merkezlerinden biri olan Colombia’ya çevirdik.

Kahve, çoğu insan için güne başlamanın en kolay yolu gibi görünse de Anafarta Coffee için her fincan; yoğun bir emeğin, detaylı bir disiplinin ve kusursuz lezzet arayışının sonucudur. Peki bir fincan kahveyi gerçekten değerli kılan nedir? Neden bazı kahveler sıradandır da bazıları hafızada yer eder?