Kahve, çoğu insan için güne başlamanın en kolay yolu gibi görünse de Anafarta Coffee için her fincan; yoğun bir emeğin, detaylı bir disiplinin ve kusursuz lezzet arayışının sonucudur. Peki bir fincan kahveyi gerçekten değerli kılan nedir? Neden bazı kahveler sıradandır da bazıları hafızada yer eder?

Kahvenin ardındaki kültürü, aromayı ve emeği daha derinden anlayabilmek için çıktığımız keşif yolculuğumuz Dubai’de başladı. Ancak kahve dünyasını gerçekten tanımak, köklerine uzanmadan mümkün değil. Bu yüzden rotamızı bu kez dünyanın en itibarlı kahve merkezlerinden biri olan Colombia’ya çevirdik.

Nueva parada de nuestra Ruta Cafetera: Guatemala: Cafés Cultivados a la Sombra de Volcanes. Guatemala, uno de los países con los perfiles de café más distintivos del mundo, es un actor clave en la cultura del café. La ruta de Sudamérica a Centroamérica se transforma en un universo cafetalero completamente diferente en Guatemala. El café guatemalteco, gracias a su suelo volcánico, su gran altitud y sus microclimas, ofrece algunos de los cafés más sofisticados del mundo. Por eso, con el auge...